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마이리틀# - 청주 서문동 '펭귄돈까스'
마이리틀샵 - 24. 청주 서문동 '펭귄 돈까스' 김상훈 대표 [충북일보] “제 나이는 스물다섯이에요. 세계적인 체인을 만들고 싶었죠. 맥도날드 같은. 그래서 남보다 빠른 출발을 하게 됐죠. 학창 시절엔 비행기 조종사가 되고 싶었어요. 하늘을 날 수 있다는 막연한 동경 때문이 아니었어요. 당시 파일럿 연봉 서열이 굉장히 높았거든요. 어려서부터 계산적이고 셈이 밝다는 얘길 자주 들었던 거 같아요.”“수능이 끝나고 집에서 혼자 심심해서 시작해 본 게 요리였어요. 만들어 낸 음식 중 돈까스가 진짜 일품이었어요. 이거다 싶었죠. 숨겨진 재능도 찾았으니 제대로 배워보기로 마음먹고 무작정 서울로 올라가게 됐어요. 처음엔 유명 맛집 바닥 일부터 시작했어요. 어깨 너머로 많은 레시피를 모아 나갔죠. 하나의 레시피를 배우면 집에 와 수십 번 반복해 제 것으로 만들었고요. 전국 유명 돈까스집은 다 가봤어요. 몇 시간씩 줄을 서서 먹기도 했고요. 음식을 기다리는 건 딱 질색인데 제 꿈을 위해 즐거운 마음으로 기다릴 수 있었죠. 장사가 안 되는 가게에도 일부러 취직해 봤어요. 잘 되는 집보다 더 많은 걸 배울 수 있거든요. 아직 어리지만 의지만으로 해결되는 세상일은 어디에도 없다고 생각해요. 재능은 있는데 성공하지 못한 사람처럼 흔한 것도 없고요. 재능과 의지를 행동으로 연결시키는 게 중요하죠. ‘하면 된다’의 의미는 아마 그런 게 아닐까요?” “가게를 개업하게 되면 인테리어 견적을 보통 두어 개 정도만 알아보잖아요. 전 청주시내 인테리어 업자 80% 정도에게 일일이 찾아가 견적을 받았어요. 남에게 보여준 적은 없지만 어디에 내놔도 부끄럽지 않은 사업계획서도 여러 번 작성했죠. 다른 외식업체 평가서는 이미 수십 장이 넘고요. 그만큼 청주 시내 어떤 사장님들보다 고민을 많이 했다고 자부할 수 있어요. 제가 유일하게 고민을 멈추는 순간은 식사 시간대예요. 가게자리 안 좋기로 유명한 이 곳에서 길게 줄 서 있는 손님들을 볼 수 있으니까요. 고민한 만큼 보상을 받은 것 같아 뿌듯하기도 하고요.” “고기가 덜 익었다는 클레임을 받은 적이 있어요. 군말 없이 음식을 새로 내어 드리곤 정말 고기가 안 익었는지 손님 앞에서 살펴봤어요. 그런데 음식을 왜 뒤적거리냐며 기분 나빠서 돈을 못 내겠다 하시곤 나가시더라고요. 너무 분했어요. 매일 새벽 직접 도살장에 가서 가져온 돼지를 한 시간 넘게 떄려야 맛있어져요. 원래 갈빗살 쪽은 익어도 약간 붉은 기가 돌고요. 그 순간은 돈을 못 받은 것 보다 정성을 쏟아 부은 이 맛있는 고기를 그냥 버려야하는 게 너무 속상했어요. 제 삶의 신조를 부정당하는 느낌이 들었거든요.” “아버지 다음으로 존경하는 사람은 고 정주영 회장이에요. 시련은 있어도 실패는 없다는 말씀이 가슴에 남아요. 인간이 못겪을 시련은 없는 거니까요. 특히 청춘은, 흔해빠진 얘기지만 열정과 노력이라고 생각해요. 욕심도 많아야하고요. 운과 환경도 굉장히 중요하지만 젊은이가 스스로 할 수 있는 건 노력 밖에 없잖아요. 열정을 품은 노력이 반드시 성공을 가져다 줄 수는 없겠지만, 성공의 확률을 가장 높일 수 있는 방법이라고 생각해요.”/김지훈·김희란기자 2015.8.26지도 크게 보기 NAVER Corp.
- 김희란 (2015.08.29 11:02)
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오는 30일 14회 충북경제단체 친선골프대회 개최
［충북일보］ 오는 30일 본보와 충북리더스클럽이 주최하는 '14회 충북경제단체 친선골프대회'가 오전 11시 30분부터 청주시 청원구 오창읍 그랜드 컨트리클럽(그랜드 CC)에서 열린다. 대회는 경제인들의 친목 도모와 상호 간의 다양한 정보교류를 통해 기업 경쟁력을 강화하고 기업 환경변화에 대한 적응력을 높여 지역경제 발전에 기여하고자 마련됐다. 이날 대회는 도내 경제단체 회원과 재경 경제인 등 160여 명이 40개 팀을 이뤄 신페리오 방식으로 치룬다. 라운딩 이후 시상식과 김영환 충북도지사 초청 만찬, 행운권 추첨은 오후 6시 30분부터 진행된다. 시상식은 △메달리스트 △우승(남·여) △준우승(남·여) △니어리스트(남·여) △롱게스트(남·여) 수상자에게 트로피와 부상이 각각 주어진다. 가장 멋지게 옷을 입은 참가자인 △베스트드레스상(남·여) 수상자에게는 부상이 수여된다. / 성지연기자
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충북대서 열린 국가재정 전략회의…왜
［충북일보］ 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
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'예술 거점 공간' 충북아트센터 건립 시동
［충북일보］ 충북 도내 최대 규모의 공연장인 가칭 '충북아트센터' 건립 사업에 본격적인 시동이 걸렸다. 오는 2026년 착공을 목표로 기본계획 수립, 타당성 조사, 중앙투자 심사 등의 절차를 밟게 된다. 26일 충북도에 따르면 지난 4월부터 충북아트센터 건립을 위한 타당성 조사 및 기본계획 수립 연구용역이 진행 중이다. 다음 달 중순 마무리되며 용역을 통해 세운 기본계획에는 공연장 등 규모, 운영 방안, 경제성 검토 등이 담긴다. 도는 이 계획을 타당성 조사에 들어간 한국지방행정연구원에 제출할 예정이다. 앞서 도는 지난 7월 행정안전부에 타당성 조사를 의뢰했다. 총사업비 500억 원 이상이 투입되는 신규 사업은 의무적으로 타당성 조사를 받아야 한다. 충북아트센터 건립에는 총 2천300억 원이 소요된다. 연구원은 내년 4월까지 경제성과 재무성, 정책적 사업 추진 가능성 등을 분석한다. 도는 조사 결과가 나오면 같은 해 상반기 행안부에 지방재정 중앙투자심사를 신청할 방침이다. 심사를 무난히 통과하면 충북아트센터 건립을 위한 준비를 마친 뒤 오는 2026년 첫 삽을 뜬다는 계획이다. 오는 2028년 완공을 목표로 잡았다. 도는 이런 절차가 차질 없이
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청주상공회의소, 청원생명축제 입장권 3천매 기탁
［충북일보］ 청주상공회의소는 24일 취약계층 지원을 위해 2024 청원생명축제 입장권 3천매(1천500만 원 상당)를 청주시에 기탁했다고 밝혔다. 이날 오전 임시청사를 방문한 차태환 청주상공회의소 회장은 이범석 청주시장에게 입장권을 전달했다. 차태환 회장은 "청주의 대표 축제인 청원생명축제에 소외이웃이 함께 즐길 수 있도록 청원생명축제 입장권을 기탁하게 됐다"며 "앞으로도 지역경제 성장과 취약계층 지원을 위한 사회공헌 활동에 앞장서겠다"고 말했다. 이범석 청주시장은 "어려운 이웃을 위해 입장권을 기탁해주신 청주상공회의소에 진심으로 감사드린다"며 "뜻에 따라 도움이 필요한 이웃을 위해 뜻깊게 사용하겠다"고 말했다. 한편, 2024 청원생명축제는 오는 27일부터 10월 6일까지 10일간 '도농이 함께 그린(Green) 꿀잼 한마당'이란 주제로 오창읍 미래지농촌테마공원에서 개최된다. / 성지연기자
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UPDATE : 2024년 09월 26일 21시 08분
