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펄스전기장·콜드플라즈마 첨단기술 이용 고품질 고춧가루 제조기술 개발
홍고추 건조비 30% 절감, 문제 부패 곰팡이 99% 저해효과
- 웹출고시간2014.02.04 13:15:30
- 최종수정2014.02.04 13:15:30
고춧가루의 살균실험에 사용된 실험용 비열 플라즈마 처리 장치
고춧가루 제조 공정 중 가장 많은 에너지를 소모하는 건조공정에 30 ·s (·s 는 1백만분의 1초를 의미) 의 펄스전기장을 200회 처리 할 경우, 처리 이후 건조 시간을 최대 30% 절감시킬 수 있었으며 건조 이후 건조 홍고추의 적색도 (ASTA 값) 또한 14% 증가하여 저비용-고품질 건조 고추의 생산이 가능할 것으로 보인다.
펄스전기장 기술의 도입은 기존 고추 건조 공정의 생산량 증대, 혹은 에너지 비용 절감에 도움을 주며 신규 공장 설계 시 건조시설 경량화도 가능한 것으로 판단된다.
콜드플라즈마 기술은 생산된 고춧가루의 살균에 적용 시 부패 곰팡이를 99% 이상 감소시켰다.
콜드플라즈마 기술을 이용한 미생물 살균기술은 식품과학분야 세계적 학술지인 Food Microbiology 최신호 (2014, Vol.38:128-136) 에도 발표됐다.
이 대표는 "이번 연구를 통해 확립된 펄스전기장과 콜드플라즈마 기술은 가속 건조를 통한 건조 에너지절감과 고춧가루 제조 후 미생물 안전성 확보 등 고품질고춧가루 제조를 위한 경제성과 품질향상을 일거에 이룰 수 있을 것"이라고 밝혔다.
괴산 / 김성훈기자 hunijm@hanmail.net
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- 우와~~~ 짝짝짝!!! 청풍관광 정보화마을 장관상 수상을 축하합니다 경치만 좋은 줄 알았더니만 정보화마을 운영도 전국 최고네요
- 우와~~~ 짝짝짝!!! 청풍관광 정보화마을 장관상 수상을 축하합니다 경치만 좋은 줄 알았더니만 정보화마을 운영도 전국 최고네요
- 정말 좋은 일 하셧다고 생각합니다. 이번 봉사활동을 통해서 어려운 노인 분들이 추운 겨울을 따듯하게 잘 보내실 생각을 하니 마음이 따듯해집니다. 이런 봉사활동이 앞으로 더욱 많아졌으면 좋겠습니다.
- 충북기업을 응원합니다.
- 10,29 , 자유통일 , 주사파 저지를 위한 천만 서명 국민대회 . 토요일 , 12시 . 광화문 광장 . / 파라솔 서명대 서명 , 인터넷 서명 국민운동.
- WMC를 전문기관으로부터 체계적인 조사 검토를 거쳐 끌고가야 할 것인지 접어야 할 것인지 결정해야 합니다. 전도시사 치적사업으로 치부하지도 말고, 그렇다고 눈감고 무조건 계승도 하면 안됩니다. 만약 끌고 간다고 결정해도 물먹는 하마가 되어서는 안됩니다. 이러한 사업은 국가가 앞장서서 추진해도 쉽지 않은 사업이므로 충북도 자체적으로 이벤트성으로 끌고갈 것이 아니라 추진하려면 국가 차원으로 정부의 적극적인 지원을 받아 추진하는 것이 합당합니다.
- 행사는 청주를 알리기 위해 컨샙과 내용을 바꿔 가져 와야 합니다.
- 미호천을 이루는 세지류 발원지 진천두타산, 청주덕현, 세종전의를 고향으로 설정함으로 부담없이 다가서개 한후 셋이 모여 하나가 됨이 좋으므로 합심을 강조한 후 근원을 찾아 나아가며 향토의 고전을 찾아내 역사의 소중함을 일깨우며 일제시대 미호천으로 변경된 강의 본래의 이름인 동진강으로 돌아갈 것을 독자에게 전달하는 작가의 혜안에 놀라우며 미호천의 역사와 지리적위치를 다시금 일깨움에 감사를 드립니다. 이각로^^
- 몇년전 늦은 나이에 친구와 함께 다녀왔던 북해도 여행 !!! 기사 읽어 내려가며 곳곳 에서의 낯설고 설레였던 찰나의 순간들이 떠오르네요~~ 오랫만에 핸드폰 사진첩 찾아봐야 겠네요^^
- 이런 쓸데없이 예산낭비하는 국제행사 다 없애야합니다.
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